卓文扔刀的时候气血上涌，扔完就傻眼了，全身上下一阵冰凉。他只听到师父大喝“快走！”，接着，脸上一热，一颗子弹擦面而过。他转身猛跑，一个趔趄滑倒在地，却帮他躲过了身后无数枪口。卓文连滚带爬，从垃圾道钻出了后厨，跳入了餐馆附近的一条河里才侥幸逃生。
他多年来一直被跨国通缉。通缉令上说他因为琐事杀死了自己的师父，畏罪潜逃。这一逃就是三十年。卓文辗转躲避过很多地方，最后到了遥远的默里联邦，也就是奥底市所在国。“赵业”这个身份是他从本地□□买来的，欠下的债到如今也没有还清。
“我累了，不想再躲了。”卓文吸了一口烟，“我被打的时候，后来都不觉得疼了，感觉死了真好，就要解脱了。”
“那个中年人后来怎样了？”托图问。
“他啊，他原来是达福上将的儿子，叫达茂。后来酒驾车祸死了。哈哈，不知道是不是因为眼睛不好用。”老板竟然笑了，丹龙可是第一次看他笑。
一阵沉默之后，卓文说，“我累了，也老了，要去享受免费医疗。我打算去警局自首。”
他看了一眼丹龙，说：“以后福满楼就是你的了。我明天教你做菜，真正的做菜。”说罢起身去员工宿舍睡觉去了。
当时的丹龙并没有意识到他的命运在此发生了转折，从此要靠自己了。福满楼好似一艘破旧航船突然被交给了一个实习水手。以后如何驾船，要驶向何方，都没人指点。最糟糕的是，海面刮着狂风，水下也布满了暗礁，而丹龙也不知道为什么他今后要负责这艘破船的安危。
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第4章第4章□□的大敌
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太阳确实从西边出来了，福满楼竟然歇业培训两周！这两周对丹龙来说，好像在地狱受刑，这刑罚叫做“咆哮莫名”。丹龙经常搞不清楚自己哪里做错了，却要在震耳欲聋的咆哮声中思索改进方法。厨房的灶台边，老板对着炒菜的丹龙不断呵斥。上一次老板教丹龙做菜注重的是速度，多加调料后做熟就行，至于放料的先后顺序，调味品的精细比例，火候的掌握，差不多就行。
这一次学做菜，讲究可就多了。从怎么穿厨师服，到如何挑选、搭配食材，使用厨具的顺序……林林总总，甚至连如何处理垃圾都有一大套规则。丹龙几乎没时间睡觉，更别提去玩角色扮演了（扮演神奇双侠）。记性不好的他不但要被迫记住诸多口诀，而且操作稍有不慎就会被骂的狗血淋头。卓文老板比赵业老板挑剔得多，看起来一样的东西总能说出个不同。譬如用肉馅做的炸丸子，那肉之前有没有用刀背拍过，少拍了一遍，或者是力道用得不对，他都能尝出来，简直匪夷所思。丹龙现在觉得以前的老板真是个和蔼的大叔，从来没真正凶过他。
两周后，托图应邀来到福满楼。店里没有别的客人，他一个人坐在餐桌旁，面前一碗米饭散发着热气。也许是饿了，托图觉得这碗米饭的香气格外诱人，他能直接空口吃掉。过了一会儿，丹龙先是端上来四个冷盘，分别是冷荤，生拌，果拼，什锦；紧接着四道热菜，有小炒，清蒸，慢烤，干煸，最后上了一个海鲜羹。每个菜都精致考究，飘香四溢。
“这是食物吗？这简直是艺术品啊！“没见过世面的托图有生以来第一次见到摆盘，也就是把菜摆成某种立体图案。他拿起筷子，很快又放下，口水却不自觉地流了出来。
丹龙从后厨出来，解开围裙，对跟着出来的卓文说：“您尝尝怎么样？”。这一次做的菜，老板没有指导，只是在旁边看着，算是出师之前的考试。
卓文每个菜只尝一小口，面无表情，细细地品味。尝到最后一个菜，轻轻叹了一口气，貌似非常失望，却又勉强挤出了一个笑容。
“还可以……就这样吧。我明天走了，你以后再自己慢慢钻研。别和其他人提起我教你做菜的事，咱们之间不算师徒关系。”
他又转头对着托图说：“你们开饭吧。”之后便从正门离开了。托图听了这话，好像运动员听到了起跑的枪声，迅速埋头猛吃。丹龙也很快加入。按他自己的理解，这顿饭算是合格了。因为老板没有再吼他。
第二天清早，朝阳尚未驱散晨雾，空旷的街道上，丹龙独自送卓文去警局自首。卓文换了一身干净的烟灰色西服，别的什么也没带。他说监狱里都会给他准备好的。离警局还有两条街，卓文停步说：“你就送到这儿吧。我自己进去。”说着继续向前走。