这些都属于是半身牛身上，最具有经济价值的部位。通常情况下，鉴定肉质，也都是从这些部位取样。
＂体长27米，高16米，但是重量才刚刚达到2吨，这是食物不足导致的营养不良＂
＂后腿肉和双爪肉的韧性很足，花纹也非常清晰，这些半身牛有足够的活动空间，这是个不错的情况＂
＂脂肪含量不足13指，但是肉色呈淡粉色。老板，很漂亮的颜色。看来牧场里生存的半身牛，品种还是很不错的，说不定还有一些格里芬牛的血统。＂
＂肉纹的雪花线条虽然不够清晰，但是有足够的成长空间。增加含铁，含锡的食物供给，增加脂肪比例老板，这些牛成长起来，肉质应该能够达到a级的标准。＂
＂腥味很淡，而且没有任何酸味，老板。牧场里的半身牛，身上的寄生虫应该不多＂
即便是不依靠任何精密仪器，两个经验丰富的老牛仔，依然能够凭借看，摸，嗅，舔等原始手段，对牧产品的品质做出一定的判断。
唐源的理论知识非常丰富，但实际操作经验，比起这两位就差得实在太远了。所以干脆老老实实呆在一旁，做一些数据记录之类的辅助工作。
三个人忙活了一个小时，总算记录下了完整的基础数据。不过这些都只是最基本的原始数据，只能作为牧场内部饲养管理的参考之用。
更加详尽的数据，必须是等回到牧场之后，用牧场实验室里的专用仪器，才能够分析得出。
看见米勒两人还在忙活，唐源取了几块新鲜的牛肉，去了飞船上的厨房。
球球号拥有一个面积不小，且设备齐全的厨房。这是当初，唐源在diy飞船的时候，特意要求的。
从骨子里来讲，唐源是一个吃货。大学四年，能够让自己体重超过200斤，这可不是光光一个宅属性，就能达到的成果。
寝室好友陈文杰是一个地地道道的美食爱好者，不过相较于享用美食，陈文杰对于制作美食的兴趣更浓。
在这位好友的熏陶下，唐源也练就了一手还算过得去的厨艺。
开餐馆也许不够资格，但是填饱肚子，倒也没有多大的问题。
大嘴雷杰做事非常细致。预先在飞船厨房的冰柜中准备了一些常用食材辅料，以及调味料。
唐源将大块的牛肉先在冷水中烧开，焯去污物。
然后又取出一个洋葱，和几只番茄，全部都切成碎丁。
热锅冷油小火，先把洋葱煸出香味，然后加入番茄丁翻炒。
炒到变色，就加入番茄酱和焯水过了牛肉，继续翻炒。
期间陆续加入红酒，各种调味料。
之后，再将所有半成品，全部转入电压力锅中，最大功率焖煮10分钟。
等米勒和巴尔扎克收拾完东西，来到厨房，一大盆热气腾腾的番茄牛腩已经出锅了。