陆娆按照店里的规模提前招了一个伙计跑堂，一个掌柜，第一天虽然忙碌，却一切都有条不紊。
刘旻看了会儿，就跑后院偷师帮忙去了。
汤底都是实实在在的肉汤，没一碗面都会搭配相应的蔬菜，放上几块儿肉，价格定的自然就高一些。
晚上关门后，伙计收拾好铺子，与掌柜一起离开。
三人坐在柜台后，江玉迅速核对着掌柜做的账本，陆娆把今天的收入重新点了一遍，刘旻兴致勃勃的等着结果。
江玉字写的漂亮，算账也是又快又清楚，陆娆把今天收的银两报上，江玉很快就把净收入算了出来，与最后的数目分毫不差。
刘旻探头看眼，不是很意外：“今天刚开业，八两多跟我预估的差不多，以后稳定下来，每天收入大概在五两银子左右。”
还没算给伙计开的工钱，店铺的租金，与需要交的税款，但比起镇子上一月十两左右的收入，已经很多了。
但仍旧赶不上邱雅吃药的花费。
陆娆看着最后的数字，开酒楼的确势在必行。
“等沈家兄妹过来，我们就着手筹划开酒楼一事。”
刘旻唇角勾起，并不意外。
不过，她还是先提了一句：“你得考虑是否再招个洗碗的，虽然日后不会再有今天这般忙碌，可也总不能你们两个分成三个人用，你们两个还勉强顾得来，那对兄妹年纪小，必然无法兼顾。”
“我知道。”
陆娆留下些银子找零，其他的收走，江玉在账本上又记了几笔，将账本归位。
“没招人是怕生意不好，汤与面是提前备好的，总觉得自己能忙的过来，今日生意出乎了我的预料，着实有些忙不过来，明天就招人。”
三人用剩余材料煮面当晚饭，便到后院去边吃边聊，等晚饭后，刘旻便回了自己的铺子。
虽然已经完成交接，可到是自己亲自开的第一家铺子，刘旻还是十分用心的，早晚都会到场，核对账本、订购食材、检查卫生等。
第二天的确不如第一天热闹，但味道摆在这里，路过的人都能闻到诱人香味飘出，便是活招牌。
沈家兄妹在她们开业第十二天，随着刘筠的生意队伍来到城里，天黑时被送到了铺子前。
生意已经进入正轨，每天清早食材会定时定点送来，厨房里她与江玉负责，前面则是掌柜与跑堂伙计，外加一个洗碗工。
沈家兄妹过来，陆娆让他们休息了一天，把初步拟定的文书给两人看过，敲定细节后拟定正式文书签订，便开始把汤馆的生意教给两人。
有前面包子铺的生意，沈家兄妹上手很快，不过三天就能接手，只是面条上，陆娆用的始终是拉面，沈珩学的比较慢，导致陆娆走不开。
天黑关门后，陆娆算了算时间，距离邱雅复诊还有五天，她得计划回家接邱雅了。
正想着关店还是上刘旻那里借个人，衣袖被江玉拽了拽，偏头就见江玉在桌子上写：没再见过顾大夫了。