从饭菜盖子掀开的一瞬间。周七已经摸明白了对方的路数了。川鲁淮粤。粤菜。而令他万万没想到的是，这王思思还挺烧包的，竟然要当场做干炒牛河，这小子有点本事啊。周七也会做粤菜。以前认识一些粤菜名厨，跟他们的交流中了解到，粤菜的代表菜虽然有很多。但是唯独这一道看似最不起眼的干炒牛河。才是检验厨师水平和粤菜馆水准的「试金石」。而且这道菜群众基础广泛。不管是在大排档，还是出现在高档餐厅，都不会让人觉得违和。只是没想到。今天王思思要炫技，竟然会选择这个。这算是什么？示威？挑衅？王思思了解调料的位置，还有煤气的使用之后，就围上了周七的小围裙。苏亭月顺手帮他整理了一下。“没想到还能吃到干炒牛河，我以前吃过一次湿炒牛河，是带汤的，干炒牛河我还是第一次吃呢。”王思思开火，试了试温度。等锅热起来的时候，就耐心的解释道。“这干炒和湿炒是两种菜，一个用的是河粉，一个用的是粿条，外地人不了解，通常认为是一个东西，两种做法，其实不一样的。”“而且干炒牛河一定要猛火快炒，而且对油的用量也高，最重要的是炒的速度虽然快，但是粉不能碎。”周七嗯了一声，看着王思思往锅里下油的架势，就大概对对方的水平有了一个基本的判断。他看王思思全神贯注的样子，就接话接着解释道。“湿炒牛河要勾芡，有点像是煮了，吃起来的口感要更湿润，主要靠汤汁提味。”看周七解释的头头是道。苏亭月忍不住好奇的问道。“你吃过啊？还是说你做过？怎么知道的这么清楚？”这个时候。王思思看火候差不多了。立刻开始下牛肉。周七眼疾手快，一把将站在最前面的苏亭月往后一拉。避免她被牛肉接触热油，从锅里蹦出的油星子给烫到。“网上都有，我看过教程。”反正不管别的。周七只要将所有问题都推到网络上就行了。也没人深究。真是糊弄人必备的好法子。果然。苏亭月听了，点点头应该是相信了。周七眼睛一眨不眨的看着炒河粉的王思思。不管是下入配菜的时间。还是放入河粉的时机。包括调料的用量。都可以说非常熟练。不管味道怎么样，这基本功肯定是十分扎实。一看就是从小下过苦功夫的。“好了好了，小心烫！”就这么一会儿的功夫，一锅热气腾腾的干炒河粉就出锅了。周七赶紧递上一个大托盘。王思思一边倒河粉，一边不好意思的说道。“你家这个煤气罐我用不顺手，一边炒菜还要一边调整，所以今天可能做的不是那么好吃，还请多担待。”“这话说的，吃饭骂厨子，这也太不讲究了。”“就是就是，你辛辛苦苦做出来了，别说不是那么好吃，就是真难吃，我们肯定也都给吃了。”“没错，别说担待，显得远了。”热气腾腾，四处飘香的河粉上了桌。旁边几个盒子都打开。里面有白切鸡，叉烧，猪蹄，还有几道清炒的小素菜。看着挺清淡的。王思思洗了手，刚坐下。令他震惊的一幕发生了。周爱国！竟然！用白切鸡！蘸蒜泥！“啊啊啊啊啊——！住手！”王思思仰天长啸加一个恶狗扑食！终于在白切鸡接触到蒜泥的一瞬间，拦住了周爱国的筷子。周爱国在内的所有人。都差点被他这一嗓子吓出心脏病来。王思思死死抓着周爱国的胳膊，颤颤巍巍地从桌子上拿了姜葱蓉的盒子。“哥，哥……”“蘸这个，一定要蘸这个啊！”“求求你了哥！千万！一定要蘸这个！”周爱国被他吓得也哆嗦。看他一副不听话就要吃人的样子，赶紧忙不迭的点头。“好好好，我肯定蘸这个，你放心。”王思思长舒了一口气。然后用吃人的目光环视周围。“不准蘸蒜泥，你们以为这是吃饺子呢。”“都给我蘸这个……不然的话！”“哼！”众人：疯狂点头。周七将这几个菜每一种都尝了一口。果然这老王有一定的水准。白切鸡肉质软嫩，就算是白口吃，都吃不出什么腥味儿。蘸上他特制的蘸料。层次感更加丰富，口味也更上一层楼。这蜜汁叉烧咸甜可口。甘味儿也十分柔和，里面应该加了玫瑰露一类的东西。吃起来风味十足。猪蹄有些微凉。，！但肉质仍旧十分q弹软糯，肥而不腻。真的是十分好吃。周围几人大快朵颐的同时，也连续竖起大拇指。“真的好吃啊老王，这干炒牛河真是……真……真是好……反正就是好吃，你懂我意思就行了。”“这里面的牛肉真有味儿，但不咸，好吃！”“我觉得这个叉烧肉最好吃，我：（）满级小孩哥，重生夜市美食之王