是的，他们要相信简女厨。
那几名戳着臭豆腐的百姓也不再犹豫，直接把试吃放入口中：“唔——”
缕缕奇异的香味在口腔中弥漫开来，原本还能闻到的臭味在顷刻间泯灭，只留下醇厚的奇香。
试吃的几人腾地睁大双眼。
周遭百姓们簇拥着几人，试图从他们口中得到答案。
庞大往那边看了眼，还来不及说话就听到热情满满的招呼声：“客官，这是您的份！”
庞大收回目光，兴奋接过自己那份臭豆腐。刚出炉的臭豆腐氤氲着热气，散发着浓浓的油香，表皮蓬松焦黄，让人瞧着便食指大动。
庞大没有二话，用竹牙签戳了一块往嘴里送去。外皮酥脆，内里软糯，油香、豆香和卤制的异香交织涌上前来，直让人头晕目眩。
庞大无暇与旁人说话，如王官人那般大口大口咀嚼着。
臭豆腐以肉眼可见的速度消失，围观百姓只能看到庞大那沉迷的表情。
真的假的啊？
百姓们又看向另外几人——所有人无一例外，从一开始的战战兢兢到后头的震惊沉迷，表情就像是复制黏贴一般。
喂喂喂喂喂！不是吧？
等不少慢一拍的百姓回过神，就发现队伍已经从街头排到了街尾。
特别是试吃的几人，面色尤为兴奋。
他们指手画脚说着臭豆腐的美味，满脸震撼：“太神奇了！”
“闻着臭，吃着却是香的不得了！”
“我还是头回吃到这么神奇的吃食！”
至于其余饭馆食肆前来刺探消息的伙计也是傻了眼，除去几个早早回去报信的人以外，其余人赶紧也排上队伍，打算来试上一试。
“这是什么？”
“好臭……靠，好香！”
“哇……好奇怪的吃食！”
随着越来越多的人拿到臭豆腐，惊呼声变得此起彼伏。等府学学子们下课，铺子外的人也越发多了，乌泱泱的人群挤在小小的臭豆腐摊子前，直接把整条大道都给堵上。
使人去查探，且得到并没有出奇之物等答案的铺子：“…………”
这还不是出奇之物？那什么才是？
一时间，整个扬州城似乎都弥漫着臭豆腐的异香。
接下来的几日，臭豆腐火爆全城。
哪个扬州城的百姓要是没尝过，那都得被人拎出来痛批一顿，深深发现自己落伍了！
就如同后世的网红店，方长史臭豆腐瞬间打出了自己的招牌。
更何况臭豆腐的确好吃，还独一无二，短短时间就征服了大部分人的胃，稍微有钱有闲的百姓每日都要来个一两份。
这般火热的趋势，让周遭铺子红了眼。
铺子旁边没少有人伸长脖子，偷偷窥视着铺子里头的景象，又或是好奇与崔哥儿等人询问，想要寻出这臭豆腐的来历。
只是铺子里的人讳莫如深，无人说话。
另外有人试图跟踪负责送货的范石，却发现对方的车子一路驶入官署名下的豆腐坊。
如何制作，终归是个谜团。
臭豆腐铺子的火热一直持续到冬至也未停下，甚至有越演越烈的趋势，还有不少外来的行商登门造访，纷纷想要入股臭豆腐铺，准备送到别处去售卖。
此时，简雨晴便庆幸有孙刺史和方长史两位合作伙伴。虽然他们并未直接出面，但都派了身边极受信任的管事处理，管事们先在扬州城里开了两家分店，而后敲打了那些明面上说是要入股，实则有意骗取方子的行商。